Vína, která dávají smysl
ROZUMIMEVINU.CZ
Pomáhám lidem rozumět vínu, ne jen pít. Ochutnávám desítky vzorků od moravských rodinných vinařů a vybírám jen to nejlepší, co má duši Mikulovska.
Jižní Morava • Mikulov • Rodinné vinařství Mayer
Příběh Tomáše Mojžíška
Mladý someliér, který chce, aby víno bylo srozumitelné
Jsem Tomáš Mojžíšek a stojím za značkou ROZUMIMEVINU.CZ. Vyrůstal jsem mezi vinicemi rodinného vinařství Mayer Mikulov. Každý rok ochutnám desítky vzorků, poslouchám příběhy vinařů a vybírám lahve, které mají čistou aromatiku, energii a původ v Mikulově.
Sommelier Bc. Tomáš Mojžíšek
Zakladatel značky ROZUMIMEVINU.CZ, certifikovaný someliér s vášní pro moravská vína a jejich příběhy. Zástupce rodinného vinařství Mayer Mikulov.
Řízené degustace & teambuildingy
Degustace, které vtáhnou tým i přátele do světa vína
Připravím degustaci u vás ve firmě, na teambuildingu nebo u vás doma. Od úvodu do vína až po detailní porovnání terroiru Mikulovska.
Pro firmy a teambuildingy
Váš tým ochutná 6–8 vzorků, naučí se číst etikety, pozná rozdíl mezi odrůdami a odnese si jednoduché tipy k nákupu vína.
Pro soukromé akce
Degustace doma, oslavy nebo zahradní party. Přivezu chladící boxy, sklenky a připravím pairing s lokálními delikatesami.
Co se naučíte
- • Jak číst etikety a ročníky bez zbytečných složitostí.
- • Jak poznat čisté víno od přearomatizovaného.
- • Párování moravských vín s jídlem na českém stole.
- • Jak skladovat a servírovat víno, aby chutnalo nejlépe.
Aktuální výběr
Vína, která právě doporučuji
Ryzlink rýnský
Suché víno
Pozdní sběr
Minerální a svěží víno s tóny lipového květu, akátu, citrusů a přezrálých kdoulí.
Chardonnay
Suché víno
Pozdní sběr
Elegantní, minerální Chardonnay s tóny hrušky, banánu, kdoulí a citrusů, med květu akátu, na patře karamelová chuť. Skvěle dopní krémová risotta či mořské plody.
Muškát moravský
Suché víno
Moravské zemské víno
Aromatické víno s tóny muškátových květů, broskví a hroznů. Výborné jako aperitiv či k lehkým letním pokrmům.
Mayer Mikulov
Rodinné vinařství Mayer Mikulov
Pavel Mayer je 80letý vinař, který se vinařství věnuje již více než padesát let. Své vinařství založil v roce 1972 a od té doby se vypracoval mezi respektované producenty regionu. Mikulovská vinařská oblast patří k nejpreztižnějším v české republice a její specifické půdní i klimatické podmínky se výrazně odrážejí ve vínech tohoto vinařství.
Pan Pavel Mayer se při pěstování hroznů zaměřuje na ekologické a biodynamické postupy. V posledních letech se stále více orientuje na PIWI odrůdy - vyšlechtěné k vyšší odolnosti vůci houbovým chorobám a umožňující minimalizaci chemických postřiků. Tyto odrůdy poskytují kvalitní hrozny a vynikající potenciál pro výrobu moderních, čistých vín.
Veškerá vína jsou nejvyšší kvality a dosahují zahraničního ocenění.
Víno vzniká v rodině, která hospodaří v Pálavě už desítky let.
Každá série je malá a pečlivě vybraná, ideální pro degustace.
Kontakt
Napište mi, rád doporučím víno nebo domluvím degustaci
Stačí stručně napsat, pro jakou příležitost víno hledáte, kolik hostů čekáte nebo jaký styl máte rádi. Ozvu se zpět s doporučením a termínem.